烹飪課‧三

上星期已預告這星期煮的菜都是自己最愛的
炒青口, 煎鴨胸, 蘑菇意大利飯

先看材料青口和鴨胸...好肥美.....

炒青口前先炒香洋蔥, 蒜茸, 薑茸, 然後加入青紅椒
再加入黃薑粉, 小茴粉, 水, 最後放入青口炒

 完成...

到飯...
先炒洋蔥碎, 加入意大利米不停攪...
攢入2安士白酒, 然後分3-4次加入適量雞湯, 不停攪D米...

灶頭另一端準備燒鑊煎鴨胸...
老師預先用雜菜絲, 香料百里香, 黑椒碎等醃鴨胸

由於是half cook的原故, 只需將鴨胸兩面稍微煎至金黃
然後放入焗爐焗...
當然想吃well done就煮久一點...

製成品...

賣相不賴吧! 嘿嘿...
如果不是同學準備的私伙意大利米 (中心只提供珍珠米), 賣相應該沒有那麼好
不過一些牙痕同學話似燒味飯....
其實都幾似...嘿嘿.......